Роль витаминов в питании человека трудно переоценить, тоже касается и минералов. Эти вещества участвуют во всех метаболических процессах, они нужны для работы иммунной, сердечнососудистой и дыхательной системы, головного мозга, мышц, репродуктивных органов.
Нельзя выделить «необходимые витамины и минералы», потому что каждое из этих веществ играет в организме определенную роль. К примеру, аскорбиновая кислота (Витамин С) укрепляет иммунитет, оказывает противовоспалительное действие, улучшает проницаемость капилляров, участвует в выработке стероидных гормонов.
Фолиевая кислота (Витамин В9) нужна для синтеза эритроцитов, она стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, участвует в процессах кроветворения, снижает количество сперматозоидов с хромосомными нарушениями. Альфа-липоевая кислота (Витамин N) принимает участие в процессе гликолиза, снижает оксидацию мышц, является кофактором митохондриального метаболизма, участвует в восстановлении метаболического ответа на инсулин.
Калий необходим для восстановления электролитного баланса, оказывает антиаритмическое действие, участвует в передаче нервных импульсов, необходим для поддержания сердечной деятельности.
Иными словами, вопрос «зачем нужны витамины и минералы организму» является риторическим, так как без них жизнедеятельность человека невозможна. Однако в современном мире из-за несбалансированного питания, плохой экологии и целого ряда других факторов у многих людей наблюдается дефицит витаминов и минералов. Это может привести к разрушительным последствиям, и чтобы предотвратить недостаток жизненно важных веществ, их можно употреблять в качестве биологически активных добавок.