Берёзовый сок. Как собирать берёзовый сок и когда
Опубликовано: 05.10.2017
Берёзовый сок – это прозрачная жидкость, вытекающая из стволов деревьев и ветвей во время весеннего сокодвижения. Берёзовый сок в марте-апреле, добывают ручным способом из отверстий, надрезов, сделанных в коре взрослого дерева.
Сбор берёзового сока, как правило, начинается во время обильного таяния снега и набухания берёзовых почек на ветвях, заканчивается вытекание сока с началом распускания листьев. Определённой даты, обозначающей начало появления сока берёз и окончание, не существует, сезон открывается и закрывается в каждом регионе в зависимости от погодных условий.
Берёзовый сок Ведро за час
Польза берёзового сока для человеческого организма известна с древности, в народной медицине имеется множество рецептов лечения соком, благотворно влияющих на здоровье человека. Белая берёза считается одним из самых полезных растений: сок, почки, листья, кора дерева широко используется народными лекарями, целебный состав берёзового сока делает напиток натуральным, уникальным лекарством подаренным человеку природой.
Как собрать берёзовый сок
Совет от Чудо-Повара. Калорийность берёзового сока всего 8 кКал. Жиров – 0 кКал, белков – 0 кКал, углеводов 8 кКал. Содержание витамина С – 5 мг. Минеральные вещества в составе сока: калий – 27,3 мг; кальций – 1,3 мг; марганец – 0,1 мг; кремний – 0,1 мг; фтор – 2,5 мкг; железо – 0,25 мг; натрий – 1,6 мг; магний – 0,6 мг.
Когда собирают берёзовый сок и как правильно это сделать без вреда для дерева? Как хранить в домашних условиях большое количество добытой в лесу жидкости? Как пить сок, сколько можно и в каких количествах?
Когда можно собрать сок берёзы
Когда собирать берёзовый сок? Удачным временем для набирания живительной жидкости в лесу считается ранняя весна с наступлением оттепели, набухания почек на берёзах. Сокодвижение – активное выделение сока под действием корневого давления – приходится примерно на середину марта, период сбора сока в различных широтах колеблется от 1 до 2 месяцев.
