Багато хто любить віддаватися мріям про те, що ніякі кризи їм в бізнесі не завадять. А вже відкрити продуктовий магазин, так взагалі "лафа", гроші потечуть рікою. Це не так.
Звернемося до кризи 2008-2009 років, закрилося дуже багато маленьких магазинів. Навіть ті, хто на вигляд виглядав цілком успішним, не затримував виплати і робив великі заявки. Просто вистачило розуму закритися раніше, ніж загрузли в боргах.
Зараз ситуація повторюється. Багато якимось тільки дивом тримаються, товару на полицях практично немає, покупців теж. Ті рідкісні постачальники, що ще не кинули возити товар, довго не можуть забрати гроші.
Продуктовий бізнес дає швидкий оборот, але і ризиків в ньому предосить.
Взяти, наприклад, господарський магазин. Товар може рік пролежати на полиці і потім спокійно піти за первісною ціною. В такому бізнесі потрібно тільки терпіння і хороший запас товару. Розмірений темп і ніякого головного болю. Виручки, звичайно, не ті, що в «Продуктах», але висока націнка з лишком цей недолік покриває.
У нашому місті середня виручка в невеликому продуктовому магазині становить 30 000 рублів в день. При націнці в двадцять відсотків прибуток брудними буде приблизно п'ять тисяч. В місяць 150 тисяч рублів.
З них віддаємо зарплату продавцям - 30 000. Оренду - 30 000. Різні відрахування за себе і за двох продавців в ПФР. Добре хоч можна відмовитися від касового апарату.
Комуналка. Тільки електроенергія буде ого-го-го. Одна камера для морозива, одна або дві для пельменів. Холодильника три під пиво. Парочку під колу і пепсі. Для ковбаски, молочка та рибки два або три. Все це за місяць не кволо накрутить лічильник.
Ще відкладаємо трохи на розвиток і непередбачені ситуації. На «поїсти самим». Адже маючи в своєму розпорядженні величезну кількість смачної і свідомо свіжої їжі, складно відмовитися від спокуси.
І що отримуємо на виході? У мене, наприклад, при місячному товарообігу понад мільйон рублів, чистий прибуток виходила близько п'ятдесяти неоподатковуваних мінімумів доходів громадян, при цьому доводилося регулярно списувати товар через прострочень. А якщо бізнес відкривався на кредитні гроші, то взагалі сумно стає.
Багато ж і до 30 тисяч не дотягують. І навіть до двадцяти. Ось і доводиться викручуватися. Чи не оформляти офіційно продавців. Скручувати показання лічильників. Затримувати виплати постачальникам. Працювати в чорну. Загалом, народ у нас дуже винахідливий.
Тепер про оренду. Адже це найголовніше для будь-якого магазину. Хорошу оренду практично неможливо знайти. Везіння має бути просто нереальним. Зараз навіть не можемо згадати жодного магазину на хорошому місці, в якому за останні кілька років змінився власник.
А ось поганий оренди навалом. Причому спостерігається така тенденція. Кожні три місяці або півроку заїжджає новий ентузіаст, який вважає, що до нього працювали ідіоти. Як правило, ціна на оренду завищена. Купівельний потік маленький або поруч занадто багато сильних конкурентів.
Дії таких ентузіастів банальні. Поставити ціну нижче, ніж у всіх конкурентів в окрузі. Усе. Люди повинні піти самі. Прибутки немає, платити продавцеві нічим. Значить, будемо самі торгувати. А сили-то не нескінченні. Та й покупці не йдуть. Минає півроку, і ось уже новий «підприємець» намагається чогось зробити.
Є, звичайно, везунчики, яким нелюдськими зусиллями вдається розкрутити магазин. Але занадто мало. Буквально одиниці.
Є і хороші новини. Існує думка, що влада і бандити не дають бізнесу жити спокійно. Нічого подібного ніколи не помічали. Ніхто бізнес давно не кришує. Може, це нам так щастить. Немає нескінченних перевірок, якими так лякають початківців. На нашому віку було всього два пункти. Все цілком коректно, ніяких натяків на хабарі.
Загалом, продуктовий магазин може приносити своєму власникові непогані гроші. Багато підприємців доводять це кожен день. Але потрібен важкий труд і тверезий розрахунок. Навіть не так. Потрібен дуже тверезий розрахунок. Будьте до цього готові.
І що отримуємо на виході?