Опубликовано: 25.10.2020
Пивной бизнес - занятие выгодное и не зависящее от сезона. Слабоалкогольные напитки всегда пользовались популярностью в стране, не говоря о том, что их реализация не требует такого жесткого лицензирования, как торговля крепким спиртным. Поэтому не теряет актуальности вопрос о том, как открыть пивной магазин с нуля и стоит ли искать свой способ на пути открытия или остановиться на франшизе.
Что нужно знать о работе
Собственное дело выглядит привлекательным с точки зрения полной независимости и выбора оптимальной политики его ведения. Размер прибыли при открытии "под ключ" рассчитывается индивидуально и напрямую связан с местом расположения пивной, поэтому оговаривать конкретные суммы до начала старта продаж достаточно спорно. В среднем при грамотной организации и в пик продаж они могут достигать нескольких сотен тысяч рублей. Но здесь важно разобраться с тем, интересует ли «самостоятельное плавание» или же хочется воспользоваться более простым способом того, как открыть пивной магазин без вложений с нуля. Достойной альтернативой выступает реализация продукции под чужим брендом, минимизирующая процесс трат и сокращающая путь к получению прибыли. Если же хочется работать полностью самостоятельно, как минимум, нужно учитывать:
• потенциальное место расположения точки;
• анализ ее конкурентоспособности;
• расходы на оборудование, персонал, документацию;
• собственные коммуникативные способности, без которых трудно наладить поставку и организовать логистику.
Франшиза как вариант бизнеса
Задумываясь, как открыть магазин с нуля, стоит учитывать, что торговля под вывеской бренда, имеющего широкую известность, будет более результативной. По сути, подобный формат предполагает активное участие в процессе той компании, которая предлагает свои услуги в данной отрасли. Она возьмет на себя не только поставку драфтовых напитков, но и их транспортировку. Также подобный подход посодействует рекламной компании. Выгодность процесса очевидна. Для начала бизнеса требуется лишь помещение, одобрение СЭС и иных сопутствующих служб, следящих за безопасностью деятельности. С учетом ежегодного роста рынка велика вероятность быстрого увеличения прибыли порядка 8-12% в год.
Самостоятельное открытие своего пивного магазина с нуля предполагает активное налаживание деловых связей. Оборудование также в данном случае приобретается за свой счет, равно как и подбираются поставщики для открытия пивного магазина с нуля. На раскрутку в данном случае уходит гораздо больше времени.
Начальные вложения
Этот вопрос интересует всех, кто планирует открыть свою пивную точку. Это предполагает расходы, напрямую связанные с приобретением франшизы и наличие недвижимости. Если последняя находится в собственности, то экономия очевидна, так как аренда требует дополнительных вложений. Это касается и приобретения оборудования: при использовании логотипа известного бренда оно предоставляется в аренду. Поэтому напрашивается вывод о том, что самостоятельное открытие магазина успешно при отсутствии конкуренции, в противном случае использование чужого нейминга на прядок прибыльнее, успешнее и выгоднее.