Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
< >
1 2 3 4 5

Главная Новости

Чача – рецепт, как приготовить из винограда, как отличить настоящую + фото

Опубликовано: 04.12.2017

видео Чача – рецепт, как приготовить из винограда, как отличить настоящую + фото

Домашнее вино из винограда изабелла, от сбора винограда до дегустации вина

Для многих ценителей чача, рецепт приготовления которой в домашних условиях можно повторить в оригинале, является ценным и вкусным напитком, правда крепость алкоголя довольна высока. Настоящие гурманы знают, как отличить настоящий напиток от поддельного…



Чача – рецепт приготовления в домашних условиях

Чача – напиток из крепких, родиной которого по праву можно считать Западную Грузию. Крепость этого алкоголя, как правило, составляет 50–70%. В переводе с грузинского слово чача переводится как виноградная выжимка, из чего смело можно сделать вывод, что традиционным сырьем для спиртного напитка является виноград. Сегодня рецептуры приготовления чачи поражают разнообразием, можно встретить варианты с мандаринами, фейхоа, граната и даже тархуна.


Домашнее виноградное вино. Пошаговый рецепт

В любом случае, с какими бы плодами ни готовилась чача, существуют основные правила, как приготовить чачу в домашних условиях:

Не используйте для приготовления напитка песок и традиционные дрожжи, в этом случае напиток не будет по вкусу соответствовать оригиналу. Будьте готовы, что количество напитка получится небольшим, а настаиваться он будет около двух месяцев Важное условие – сырье для настойки не рекомендуется мыть, при мытье уничтожаются так называемые дикие дрожжи (дрожжи естественного происхождения), которые и будут в рецепте осуществлять процесс брожения. Чача, рецепт которой довольно прост, не получится, если вы используете в качестве основы ягоды или фрукты с малым содержанием сахара Готовится традиционная чача из виноградных выжимок – это основное сырье для нашего алкогольного напитка. Если вы выбираете иной фрукт, использовать также следует жмых, который остается после выдавливания сока. А вот дополнить сырье можно недозревшим виноградом или другими еще не поспевшими плодами. Конечно, чаще всего берутся фрукты, характерные для Закавказья, – персики, абрикосы, мандарины и пр. Коренные жители вряд ли знают, как сделать чачу из яблок или слив, такой рецепт их, несомненно, удивит Если вы готовите напиток чача, рецепт которого основывается на винограде, берите белые сорта – идеальным вариантом будет сорт Ркацители, а вот абхазский или аджарский вариант напитка допускает использование мягкого и ароматного сорта – Изабеллы Разбавить чачу до 45 градусов можно, а вот переступать этот показатель не рекомендуется, в противном случае напиток перестанет быть насыщенным, ароматным, помутнеет Настаивать чачу лучше в деревянной емкости, например, дубовой бочке

Популярный рецепт чачи на винограде

Как уже говорилось выше, традиционным и наиболее популярным является рецепт чачи из винограда, для приготовления которой понадобится:



rss