Опубликовано: 04.12.2017
Для сохранения продуктов питания свежими в течение долгого времени с древних времен использовали холод. В качестве охлаждающего источника ранее использовались лишь погреба и лед. Сегодня, с развитием технологий все изменилось. Фирмы предлагают предприятиям, работающим в сфере торговли и общественного питания приобрести холодильное оборудование для торговли в Москве , производства ведущих российских и европейских брендов.
Виды шкафов холодильных
Современные холодильные шкафы — оборудование для хранения и презентации напитков и продуктов питания. Шкафы бесперебойно функционируют при показателях температуры воздуха до +40°С и влажности воздуха не превышающей 85%. Холодильные шкафы эксплуатируются не только в торговых предприятиях, заведениях общественного питания и подсобках, но и на профессиональных кухнях в условиях повышенной относительной влажности и жары.Выделяют шкафы следующих видов:
1. демонстрационные шкафы витринного типа. Их главное назначение — презентация напитков и продукции в торговом зале;
2. закрытые холодильные камеры для напитков , хранения товарного запаса на складах и в подсобных помещениях.
Демонстрационные шкафы должны удовлетворять требованиям санитарно-гигиенических показателей и при этом иметь привлекательный внешний вид. Дизайн в этом случае играет не последнюю роль. Ведь такой шкаф устанавливается в поле зрения посетителей и клиентов заведений. Высокое качество материалов, прекрасный дизайн, простота эксплуатации и низкое потребление энергии — это лишь часть достоинств которыми должен обладать витринный шкаф. Специализированные среднетемпературные холодильные шкафы для магазинов с прозрачными дверцами можно увидеть в торговом зале ресторана или за спиной бармена. Они служат для охлаждения напитков в торговых точках и заведениях HoReCa.