Как приготовить желе из вишнёвого сока
Опубликовано: 04.11.2017
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео .
Пошаговая готовка
Натуральное вишневое желе - продукт не только вкусный и полезный, но еще и очень красивый. Выразительный рубиновый цвет наделяет это лакомство высокими декоративными свойствами, благодаря которым оно широко используется в кулинарии. Высоко ценится и кисло-сладкий насыщенный вкус, которым обладает вишневое желе.
А приготовленное из натуральных компонентов, оно выгодно отличается от покупных полуфабрикатов, содержащих множество неполезных компонентов. Поэтому вишневым желе домашнего приготовления могут смело лакомиться и детки, а их мамы будут спокойны за сохранность здоровья любимых чад. Такое кушанье можно готовить весь сезон, пока продолжается сбор вишни.
Для того чтобы сделать вишневое желе, подойдут практически все сорта: от самых кислых до самых сладких. От выбранных ягод зависит лишь количество сахара. А как здорово сочетаются в этом блюде разные сорта вишни! Смесь ягод делает вкус желе насыщенным и придает ему аромат. Для того чтобы сделать вишневое желе, рецепт которого содержит желатин, потребуется такой набор продуктов: Пока закипает густой и насыщенный вишневый компот с сахаром, растворим в небольшом количестве воды желатин.
Вскипевший компот проварим несколько минут, чтобы ягоды пустили сок, а затем снимем с огня и дадим остыть до 70 о С. Выливаем набухший желатин, только обязательно используем марлю, чтобы в вишневое желе не попали твердые сгустки. Еще теплую жидкость разливаем по формочкам, остужаем до комнатной температуры и убираем застывать в холодильник.
Подается такой десерт в виде самостоятельного блюда. А еще из него можно приготовить, к примеру, торт "Битое стекло", прослоить бисквит, сделать начинку для рулета, украсить пирожные. Можно приготовить вишневое желе на зиму. Примечательно, что такой рецепт отличается отсутствием желатина и его заменителей пектина, агар-агара.
Тщательно вымытые ягоды складываем в эмалированную кастрюлю, заливаем водой, ставим вариться на маленький огонь. Те, кто варит вишневое желе по этому рецепту, почти сразу же перестают удивляться, почему требуется так мало воды. А все дело в том, что ягоды начинают пускать ароматный сок.
❹Как только вишни в нем полностью утонут, начинаем проверять их на мягкость. Разные сорта требуют разного времени на термическую обработку. Вишни разварились и посветлели? Процеживаем варево через сложенную вчетверо марлю, даем соку стечь. Полученную жидкость снова ставим на маленький огонь, добавляем сахар, начинаем уваривать, не прекращая помешивать. Вишневое желе подается на стол как самостоятельное блюдо — десерт. Также оно может использоваться в качестве начинки для приготовления таких кушаний, как пирог с вишней или блинчики.
Отлично сочетается вишневое желе с мороженым и творожными блюдами. В каких случаях партнер может мешать вам спать? Какие черты делают женщину действительно привлекательной? Что происходит, когда собака облизывает лицо человека? Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь.
