Опубликовано: 02.11.2017
Наиболее часто витамин H встречается под названием биотин или В7. Является водорастворимым витамином. Представляет собой кристаллическое вещество белого цвета. Разрушается также в щелочной среде и под действием высоких температур. Биотин принимает участие в создании некоторых биологически активных веществ, а также жирных кислот. В основном попадает в организм человека с пищей, но в незначительных количествах вырабатывается в микрофлоре кишечника при участии полезных бактерий и микроорганизмов.
Природа богата биотином, он часто встречается в продуктах животного и растительного происхождения. Более прочих биотином богата говяжья, телячья и свиная печень, также в больших количествах он находится соевых бобах, арахисе, сухом зелёном горошке, рисовых отрубях, пшенице, белокочанной капусте, молочном порошке, сардинах, лососине консервированной.
В зависимости от возраста и массы тела суточная потребность человека в биотине варьируется в пределах от 30 до 100 мкг. Сбалансированное питание, включающее продукты, приведённые выше, способно обеспечить необходимое количество этого витамина.
Превышение нормы витамина H чревато проявлением токсического действия на организм человека.
Биотин, в первую очередь, отвечает за регулирование уровня сахара в крови, незаменима его роль в углеводном обмене. Также витамин H поддерживает в норме процессы глюконеогенеза, иными словами, он отвечает за участие в обмене веществ глюкозы. Незаменим биотин и в процессах сжигания жира, усвоения белков.