КАК ЗАКАТАТЬ БЕРЁЗОВЫЙ СОК С ЛИМОНОМ
Опубликовано: 31.10.2017
В сок добавить сахар и плоды шиповника. Банки необходимо перевернуть вниз горлышком, укутать и оставить в таком положении до полного остывания. В напиток всыпать сахар, кислоту лимонную и выложить леденцы. 5 л березового нектара. В завершение напиток следует довести до кипения, профильтровать и разлить по банкам, предварительно вымытым и простерилизованным.
Консервация березового сока с использованием ароматного оранжевого фрукта является самым популярным методом у поклонников этого напитка. Для начала требуется влить свежий напиток в чистую эмалированную кастрюлю и медленно довести его до кипения.
Рассмотрим и другие способы более подробно. Далее в ту же посуду требуется всыпать сахарный песок, выложить 5-6 долек лимона с кожурой и пару ароматных леденцов. После того как со дна горячей посуды начнут подниматься первые пузырьки, сок березы можно смело разливать по банкам.
Это позволяет сохранить в соке березы максимум полезных веществ. Далее его необходимо разлить по бутылям и поставить в холодильник на хранение. Ароматный, прозрачный сок – не просто вкусный напиток с оригинальным вкусом, а целая натуральная аптечка в одном стакане. В составе «березовых слез» — фитонциды, органические кислоты, ферменты и практически все микроэлементы, необходимые организму человека.
В апреле у берез начинается активное сокодвижение и они буквально «плачут», выделяя прозрачную жидкость. 2 ст. л. сахара и по 1 дольке лимона или апельсина. Что именно использовать – зависит от вашего вкуса. Для начала можно закрыть несколько заготовок с лимоном и часть – с апельсином. Добавляют в кастрюлю лимонную кислоту в пропорции ½ ч. л. на 10 л. сока. Снова доводят до кипения и разливают в подготовленные емкости.
Почитателям бесцветного сока с ровным, слегка сладким вкусом и ярко выраженным ароматом понравится настой с черенками смородины. Только веточки нужно заранее помыть и нарезать так, чтобы они хорошо помещались в банки. Затем разложить их по стерильным емкостям, и залить горячим процеженным соком березы. Если вы любите аромат цитрусовых, можно положить в напиток цедру лимона. В последнее время целительные «березовые слезы» практически исчезли с прилавков магазинов, а ведь они обладают уникальными свойствами, которые не заменит ни что другое.
