Каппа маки
Опубликовано: 25.10.2017
В наше время роллы набирают популярность, пришли они к нам из Японии. Многие люди интересуются тем, как приготовить роллы в домашних условиях. Блюдо довольно вкусное, поэтому достойно вашего внимания, именно по данной причине мы представляем вам самые простые роллы — Каппа маки. А получили они свое название не просто так, они были названы в честь божества, которое любило лакомиться огурцами.
Ингредиенты для каппа маки:
Рис — 250 г; Листы Нори (используется как материал, в который закручивают остальное содержимое) — 3 шт; Уксус (он должен быть рисовым, другой не подойдет) — 20 мл; Кунжут — 10г; Огурец (средний) — 1 шт;Это всё, что нам понадобится. Стоит обратить внимание, что обычный рис не подойдет, он будет рассыпаться, поэтому нужно покупать специализированный рис для роллов. Каппа маки — универсальные роллы, они довольно вкусны, но в них можно добавить нужные вам ингредиенты, которые я не упоминаю в рецепте, то есть красную рыбу, мясо, грибы.
Как приготовить каппа маки:
Возьмём стакан с рисом, промоем его, желательно несколько раз. Положим наш рис в кастрюлю и добавим кусочек комбы (чуть позже его придется достать), добавьте воды, коэффициент должен быть примерно равным. Теперь рис нужно довести до кипения, обязательно на среднем огне. Теперь настало время выловить комбу и достать её. Огонь следует уменьшить и продолжать варить рис. Этот процесс займет примерно 20 минут. Крышка должна быть накрыта, её не стоит снимать. После варки рис должен постоять около 15 минут, затем его можно заправить уксусом и добавить соли, сахара или даже перца. Нам понадобится специальный коврик, чаще всего он сделан из бамбука. Коврик понадобится дальше, а теперь положим на него лист Нори. Сверху листа нори распределите мокрыми руками рис, внизу необходимо оставить 1- 2 сантиметра пустого места, чтобы роллы могли скрутиться. Огурец нужно очистить от кожуры и порезать на длинные ломтики, положить их вдоль листа нори, сверху риса. Можно добавить зерна кунжута, если конечно они вам необходимы. Теперь возьмём бамбуковый коврик и аккуратно скрутим так, чтобы роллы получились квадратной формы, это необходимо для того, чтобы они не рассыпались, а еще так красивее. К роллам можно добавить васаби или имбирь, они отлично подходят для любителей острой пищи. Как оказалось — приготовить каппа маки очень даже просто.