Главная
›
Новости
Кабачки, как ананасы: заготовка на зиму с ананасовым соком
Опубликовано: 07.10.2017
Сегодня я вам расскажу, как за 15 минут из кабачков можно сделать ананасы.
Рецепт простой, очень интересный и универсальный. Ананасы из кабачков можно употреблять в пищу уже сразу после приготовления, а можно закатать в баночки и оставить на зиму. Используется заготовка для того же, для чего и традиционные консервированные ананасы. Но при этом кабачки намного полезнее: они содержат калий, который выводит воду из организма и помогает похудеть.
Состав продуктов
2 килограмма кабачков (вес без семян и кожуры);
один стакан сахарного песка (200 грамм);
700 миллилитров любого ананасового сока;
чайная ложка лимонной кислоты (полная);
ванилин на кончике ножа.
Пошаговый процесс приготовления
Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем. Нарезать будем двумя способами: если кабачок молодой, то режем его вместе с семенами кубиками со стороной один сантиметр. Если кабачки уже достаточно зрелые, с крупными семенами, то режем их на кружочки толщиной один сантиметр. Затем с помощью рюмки удаляем серединку с семенами: у нас получается колечко.
Совет. Можно использовать сразу два способа нарезки и разложить по разным банкам. А можно использовать только один способ: выбирайте на свое усмотрение.
Складываем все нарезанные кабачки в глубокую кастрюлю, ставим ее на плиту.
Заливаем овощи ананасовым соком (я использую самый дешевый, на качество готового продукта это никак не влияет).
Высыпаем в кабачки стакан сахарного песка, добавляем полную чайную ложку лимонной кислоты и ванилин (на кончике ножа). Все тщательно перемешиваем.
Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим при периодическом помешивании 15 минут (на среднем огне).
Банки емкостью 0,5 литра заранее тщательно промываем и стерилизуем ( удобный для себя способ стерилизации банок вы можете подобрать на нашем сайте «Идеи рецептов»).
Раскладываем кипящие кабачки в подготовленные банки (до самого верха заполняем банки), накрываем стерилизованными крышками и закатываем.
Баночки переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Храним заготовки в условиях городской квартиры, в темном месте.
Можно не закрывать сразу все кабачки, а приготовить из них изысканный салат из курицы с ананасами или нежный творожный десерт с ананасами.
Приятного аппетита.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓