Главная › Новости

Свежевыжатый сок — это яд?

Опубликовано: 06.10.2017

Что мы пьем? Яд или сок.

© Picvario/Russianlook

Оказывается, главный недостаток фреша — большое количество быстро всасывающихся . Выпив стакан сока, вместе с витаминами и антиоксидантами мы получаем еще и порцию сахара. Зато соки, в отличие от цельных фруктов, почти не содержат клетчатки, у которой нет энергетической ценности, поэтому в них гораздо больше калорий на единицу массы. Средняя чашка винограда содержит 62 ккал, а тот же объем сока дает больше 100 ккал.

Сейчас это выглядит смешным, а в середине 1990-х про ананасовый сок кричали на каждом углу, в газетах писали, что в нем нашли бромелайн — вещество, якобы сжигающее жир. Сразу появилось множество БАДов (биологически активных добавок) на основе ананаса — специально для похудения. Хотя на самом деле бромелайн — это фермент, расщепляющий белки, так что к жиру он не имеет никакого отношения. А ананасовые пищевые добавки могут только улучшать пищеварение. К тому же ананасовый сок — один из самых сладких, поэтому похудеть, запивая им еду, нереально. Или, например, была раскрученная история о том, как в 2006 году фотомодель Джордан избавилась от лишних 13 кг, набранных во время беременности, якобы с помощью соковой диеты Джейсона Вейла. Но штука в том, что Джордан, помимо соков, сидела на жесткой безуглеводной диете и занималась с тренером три раза в неделю. И при чем тут соки?

В общем, похудеть с помощью соков — утопия. А вот наоборот — пожалуйста. Например, Барри Попкин, специалист в области питания из Университета Северной Каролины Чапел Хилл, считает, что стакан сока мало чем отличается от стакана сладкой газировки: никакой пользы, а только лишние 110–180 ккал. По его мнению, чрезмерное увлечение сладкими напитками — одна из причин того, что в США так много полных людей. А ученые из Университета Джонса Хопкинса недавно вообще заявили, что соки не утоляют голод.