ПОЛУЧЕНИЕ И УПОТРЕБЛЕНИЕ КАВА-КАВА

Опубликовано: 06.10.2017

ТРАДИЦИОННОЕ ПОЛУЧЕНИЕ.

Каву-каву употребляют различными способами повсеместно в культурах тихоокеанских государств – Полинезии, Меланезии и некоторых частях Микронезии и Австралии. Традиционно ее приготавливают разжевыванием, растиранием или размалыванием корней растения. Растирание проводят вручную на конусовидном куске мертвого коралла: рука как бы образует ступку, а коралл – пестик. Растертый корень соединяют только с небольшим количеством воды, поскольку свежий корень выделяет влагу во время растирания. Размалывание выполняют на большом камне с помощью небольшой деревяшки. К массе затем прибавляют холодную воду и употребляют как можно быстрее.

Що треба знати про каву Jerelia Кава корисний напій Цикорій

Кавалактоны нерастворимы в воде и разрушаются при нагревании. В норме, растение необходимо сначала измельчить в порошок а затем настоять только в ХОЛОДНОЙ воде несколько минут (обычно около 30). Затем ее нужно тщательно отжать (несколько раз) через ткань, чтобы освободить активные компоненты из волокон главного корня. Экстракт – это эмульсия капелек кавалактонов в крахмале. Его вкус слегка острый, в то время как характерный аромат зависит от того, был ли напиток приготовлен из сухого или свежего растения и от его (растения) разновидности. Цвет – от серого с оттенком до темно-зеленоватого.

США на грани эпидемии наркомании

Свежая, не высушенная кава дает более крепкий напиток, чем сухая кава. Крепость также зависит от вида растения и техники культивирования.

На Вануату крепкий напиток кавы обычно следует перед горячей едой или чаем. Еду обычно принимают некоторое время спустя напитка, поскольку так психоактивные вещества абсорбируются в кровяном русле быстрее. По традиции, вкусовые добавки не добавляют в напиток.

Фиджийцы обычно делают напиток, называемый «грог», приготовленный после размалывания высушенных на солнце корней кавы в мелкий порошок и впоследствии смешанный с холодной водой. По традиции грог пьют из половинки разрезанного кокосового ореха, которая называется «било». Несмотря на свой вид, похожий на грязную воду, грог очень популярен на Фиджи, особенно среди молодежи и часто помогает людям собраться вместе для рассказывания историй и общения.