Главная › Новости

Когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году

Опубликовано: 06.10.2017

Сбор берёзового сока.

Рассматривая вопрос «Когда собирать березовый сок в Подмосковье в 2017 году» однозначного ответа быть не может. Погодные и климатические условия из года в год так варьируют, что угнаться за ними нет возможности. Наблюдение, ежедневные анализированные умозаключения по поводу процессов происходящих в природе даст подсказку точного момента сбора.

Подсказки к началу сбора

Если вы полны решимости испробовать березовый сок, когда собирать в этом году и когда уже ехать на разведку в лес, подскажут оттепели.

С первыми тёплыми весенними деньками, когда земля начинает оттаивать начинается стволовое сокодвижение в берёзе. Длится этот процесс до момента первого распускания почек.

Подсказку в моменте сбора даст само дерево. Достаточно уколоть ствол тонким острым шилом и увидеть капельки берёзовой слезы, это будет свидетельством того, что берёза готова поделиться с вами своим нектаром.

Читайте также: Многолетние цветы для клумбы фото и названия которые цветут все лето

Время сбора

Придя в берёзовую рощу на рассвете, вы вполне насладитесь свежестью весеннего воздуха, наполненностью птичьего пения и первыми солнечными лучами. Это лучшее время для отдыха, однако, движение соков по дереву интенсивно начинается тогда, когда солнце пригревает, и почки начинают трепетать в предвкушении распускания.

Выясняя, в какое время собирают березовый сок, заготовители в промышленных масштабах, стало известно, что они начинают сбор рано утром, потому, что «кланяясь» каждому дереву невозможно быстро поставить все ёмкости, если берёзовых насаждений много. Когда с увеличением солнечной инсоляции сокодвижение проходит более интенсивно, то посудины уже расставлены.